Pain pur levain, Farine de Blés Anciens semi-complète, céréales écrasées sur meule de pierre.
La base ! Un bon pain du quotidien qui accompagnera le p’tit déjeuner ou le goûter, ou encore un bon bol de soupe, un fromage, une charcuterie ou une tartinade végétarienne. A déguster aussi nature ou au beurre.
Les blés anciens sont moins riches en glutens que des blés « modernes » sélectionnés pour leur haute teneur en glutens. Ces blés anciens sont les fruits d’une sélection faite par les paysans dans leurs champs et au fil des générations.
Mélange d’une dizaine de blés anciens et paysans cultivés dans le nord de la France. Mélange remis en culture par Initiatives Paysannes et ses adhérents depuis une quinzaine d’années dans le cadre du renouveau de cette filière régionale.
Certifié Agriculture Biologique par ECOCERT – FR-BIO-01
Clôture des commandes à minuit, 48h avant le jour de retrait sélectionné.
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