Pain de Petit Épeautre

Pain pur levain, farine de petit épeautre complète. Céréales écrasées sur meule de pierre, sel de Guérande.

Ce pain moulé à la mie d’un joli jaune doré ou roux selon les variétés de grains a pour certains des saveurs discrètes de miel et de noisette.

Le petit épeautre appelé aussi engrain, céréale compagne de l’humain depuis près de 10 000 ans, très peu modifiée contrairement aux autres céréales. Très répandue jusqu’au 19ème siècle, elle a presque disparu à cause de ses faibles rendements.

Naturellement faible en gluten, riche en protéines et minéraux. Sa couleur orangée indique qu’il est riche en caroténoïdes. Cette céréale contient naturellement les huit acides aminés essentiels à l’organisme. Riche en fibres, il amène une sensation de satiété, sa mie est dense.

Bref il a beaucoup de vertus en plus d’avoir bon goût !

Pour le 500g selon notre organisation de production il est possible que vous trouviez dans votre sachet la moitié d’un pain d’1kg.Certifié Agriculture Biologique par ECOCERT – FR-BIO-01

Clôture des commandes à 10h, l’avant-veille du jour de retrait sélectionné.